沖縄の石、土、木、庭のブログ。

先日、応援にきてくれたAさんのお弁当に入っていたクーブイリチーをつまませてもらった。
美味い！
ざっくりとレシピを聞いて早速作ってみたが調味料の配合のせいで味がいまいち。
その後、他の現場で3時のおやつにクーブイリチーをいただきました。
美味い！
お施主様のおばあちゃんからじっくとレシピをお伺いする。
再チャレンジしたのが写真のクーブイリチー。
今回はばっちり成功。
ただ問題がひとつ。
昆布と切り干し大根を水で戻したとき、どれだけ増えるのかがあまり把握できていないのであまりにも大量になってしまった。
３日連続クーブイリチーです。
ま、だんだん味がしみて美味しくなるからいいんだが、３日連続は子供たちには不評です。

ところで３時のおやつでクーブイリチーをいただいた際、おばあちゃんから琉球と北海道の昆布つながりなどから琉球の歴史をお聞きしました。
昆布は海の生き物ですから、私の視点からは魚付き林ということが出てきます。
自分が住んでいる佐敷の自然林も魚付き林。
海岸近くの森林が海の生態系を支えているんですね。
木を大切にしなくちゃ。
美味しいクーブイリチーは木のおかげもあるんですね。